山药长白芽还可以吃吗

通常是可以吃的。山药发芽通常已经表示生命开始成长了，所以里面的营养物质可能会有流失的现象，如果发芽不是特别严重，营养物质流失相对会比较少，如果发芽的部位比较多，营养物质相对会流失比较多，但是不会产生毒素。所以是可以吃的，但是营养物质没有正常的山药含有的物质多。