芝士有不同的种类,经常分为加工的和天然的芝士,天然芝士以牛奶或羊奶为原料等的富含高营养的产物,但加工的芝士含的脂溶性维生素含量较低,但芝士中都含有乳酸菌,能够将从高钙营养物中的摄入的蛋白质分解,不会引起脂肪的沉淀,不会引发肥胖。