首先,水果和蔬菜含纤维较多,基本不含脂肪,热量低,本身在减肥过程中确实是比较推荐的食物。但假如这一天不摄入其他食物,只吃蔬菜水果,会导致脂肪的来源不足,体内的脂肪就会缺乏,进而无法形成饱腹感。而在饿感的驱使下,会让你进食更多的蔬菜水果。尤其水果中含有较多的糖分,假如恰恰您还是在晚上食用过多的话,就会摄入过多的碳水化合物,引起餐后血糖的升高,使得胰岛素分泌增加,从而促使多余的碳水化合物转化为脂肪储存起来。这样看来,不仅不减肥甚至还会长肉。