水煮胡萝卜有营养吗

一般是有营养的，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够起到保护视力的作用，同时也能够提高胃肠道的吸收和消化，适当摄入还能够提高机体的免疫力。但是在水煮的时候一定要注意好时间，长时间水煮可能会导致维生素摧毁，而且也会影响到维生素的吸收。尽量选择炒着吃或者是炖着吃，这样可以更好吸收胡萝卜中维生素。