一天一个茶叶蛋不一定致癌。茶叶蛋在制作过程中会产生一种叫亚酸盐的物质,这种物质会导致人体增加患**的几率,所以不要经常吃茶叶蛋。如果摄入过多,会导致人体于出现泌尿系统以及消化系统的疾病,也会增加**的发病机制,一天吃一个可以,但不要长时间的吃。