银耳泡一天到两天左右时间就可能会引起细菌和病毒侵入,从而吃了以后对身体产生一些不良影响。在平时吃银耳时最好用凉水泡3小时到4小时是最好的,而且泡发之后不可以隔夜再食用。生活中吃银耳能够起到解毒能力和保护肝脏效果,还可以起到开胃、益气、补脑安神等许多功效。