牛肉和菠菜一起吃是不会影响自身健康。牛肉和菠菜放在一起吃,对健康来说是比较好的,菠菜中含有很多的草酸和鞣酸,可以和任何肉类放在一起吃,考虑到并不会发生不良反应,菠菜也可以和其他食物里的矿物质一起吸收。同时需要注意在吃菠菜的时候,可以把菠菜用热水焯一下,这样吃起来口感会更好。