吃蒸茄子能减肥。茄子热量低,纤维素高,避免大油炒吃的做法,会把油脂带入人体,增加体重的作用。吃蒸茄子,即可增加膳食纤维,又避免油脂的摄入,更有利于减肥。还可以蒸着吃的蔬菜有丝瓜、豆角、南瓜、马齿苋等都有减肥的作用。