吃茄子并不可以减肥,因为茄子是没有减肥功效的,但是茄子含有丰富的维生素,可以供给人体维生素。还有很多蛋白质和钙,能使血管变柔软,多吃茄子有助于减少老年斑。茄子有化瘀作用,能降低脑血栓发生。并且茄子皮里面有很多的营养,但是很多人喜欢削皮吃。