可以帮助减肥，因为茄子中含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，也能够促进肠胃的蠕动，从而达到减肥的效果，但是，单纯的靠吃茄子来减肥效果会比较慢，如果想要快速的减肥，应该要增强运动，比如跑步，游泳，跳绳等有氧运动，一天至少坚持一个小时到两个小时以上。
