凉皮是可以吃的,只不过没有什么营养,对减肥不会起到阻碍。面食比较容易增长体重。减肥期间主要不能吃高热量的食物,最好是遵循少而精的用餐原则,运动是保持不反弹的最好办法,有氧运动可以消除脂肪,无氧运动可以帮助锻炼肌肉,但是需要持续一段时间才能见效。