凉拌黄瓜是以黄瓜为主要原料的新鲜家庭沙拉,口感爽口爽口,操作简单,美观美观,营养价值丰富。黄瓜含有丙二酸,能抑制糖类物质转化为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素还能促进人体肠道中腐烂物质的清除,降低胆固醇,增强体质。对减肥有一定效果。