胶原蛋白大多存在于动物体内，除了常见的猪蹄、肉皮之外，富含胶原蛋白的食物主要有：牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。为了使食物中的胶原蛋白释放出来，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳。这些食物多半脂肪含量较高，不适合经常食用。
