胶原蛋白是一种能保持皮肤紧致和弹性的高分子蛋白。它存在于人的皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位。在皮肤一侧,与弹性纤维结合形成网状支撑,为真皮提供有力支撑。随着年龄的增长,人体内的胶原蛋白含量会逐渐丧失,皮肤也会失去弹性,变薄老化。建议在日常生活中多注意含胶质的饮食,如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、软骨等,这些都富含胶原蛋白。