黄瓜富含维c、维b及许多微量矿物质，；西红柿富含维a；柿子椒和尖椒富含维c；芹菜富含粗纤维、钾、维生素、大白菜富含膳食纤维和维生素a；茄子富含硒，这六种都是属于减肥的菜，因维生素是一种水溶性物质，能生吃的尽量生吃，可以最大成都的保留财力的营养成分。
