空腹吃胡萝卜有一定的好处,其中会含有维生素和胡萝卜素,摄入以后能够增强自身的抵抗力,并且可以促进体内的血液循环。胡萝卜素摄入以后,对于眼部的疲劳能够起到调节作用,可以缓解眼部出现的干燥和视力下降症状。空腹的状态下要避免一次性摄入过多,可能会引起肠道刺激,导致肠道胀气。