弄熟后的苦瓜隔夜后还能吃吗?

最好少吃一些。虽然苦瓜在隔夜后，味道没有以前那么苦了，但是菜中的油、盐隔了一夜后会导致维生素被氧化，从而使得亚硝酸含量大幅度增高，超过一定时间后很容易形成病菌，也有可能导致盐的过高，食用后会出现不健康的情况。平常饮食上要做到清淡，有营养为主，适量减少炒菜量，有效避免吃剩菜。