热量不算太高。但是芋头内的淀粉含量比较高,在进食以后,经过胃肠道的吸收会转化成糖分,在体内会转化成脂肪,肥胖或者是血糖较高的人群应控制食用量。但是芋头的营养是比较丰富的,适量的食用以后,可增加体内所需营养,比如的维生素或是胡萝卜素,以及多种矿物质。