茄子的营养价值是什么

茄子营养价值是含有丰富碳水化合物、脂肪以及蛋白质等营养成分，同时也含有丰富的维生素p，维生素p能够使血管壁保持弹性，同时也能够防止出现动脉硬化或者是破裂。所以适当的吃茄子还能预防高血压或者是冠心病的发生，对于在减肥期间女性，也可以适当吃些茄子，因为茄子中含有丰富的膳食纤维。