秋葵中含有硒、锌等微量元素、膳食纤维以及维生素和胡萝卜素。秋葵中所含黏性物质，可以促进人体关节腔润滑，增强机体抵抗力，同时还能减少脂肪堆积，避免肾脏和肝脏结缔组织萎缩。不仅可以防止**，还能美容护肤、保护视力。过敏体质、风寒感冒者或者肠虚寒人群不易吃，对病症产生不利影响。
