一个月只吃蔬菜的话,虽然在短时间内能够有效的减少身体的重量,但是一旦恢复正常饮食就很容易反弹,甚至会超过原来的体重,因为身体只吃蔬菜的时候,身体得不到足够的营养,会但是代谢率会降低,一旦恢复饮食,吸收的热量比消耗的热量要多很多,因此会出现反弹的现象。