茄子里面含有一种膳食纤维,这种膳食纤维能够吸走油份,吃茄子是能够减少体内的油脂、从而有减肥的效果、有些蔬菜可以生吃、有的不可以生吃、茄子性寒,而且含有茄碱,体质差或者对这类食物过敏的人吃、多就感觉不太舒服、所以茄子不能生吃,一定要煮熟,如果想通过茄子减肥,可以做蒸茄子。