是可以的,因为茄子有很强的吸油功能,如果食物中的油脂过多是可以吸取一部分油脂的,而且茄子里纤维含量较多,属于健康食品,对于防止吃油过多引起发胖是有效果的,建议想减肥的话晚饭还是不要吃油过多的食物。现在随着越来越多的爱美女性关注自己的体型,减肥方法也五花八门,很多方法并不科学,没有道理可讲。最实用最健康的减肥方法还是运动而且不易反弹。