不吃碳水化合物是不一定能减肥的。影响体重最关键的是热量,而不是碳水化合物。而且相比来说的话,脂肪含有的热量要远多于蛋白质、碳水化合物。不吃碳水化合物来减肥刚开始可能效果明显,但如果时间长的话会适得其反,反而会带来一系列问题,比如口臭、记忆和认知能力受损、贫血、糖尿病等。