红豆所含的石酸成分可以增加大肠的蠕动,促进排尿及减少便秘,从而清除脂肪,红薯含有维生素、纤维素以及钾、铁、铜等多种营养成份,其中的纤维素对促进肠道的蠕动有良好的作用,有助于轻松排便。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。因此,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最理想低花费的减肥食物。