可以,苦瓜营养丰富,它含有的维生素c是所有瓜类蔬菜中的最多的,维生素c可以加速脂类的代谢。加上糖和脂肪含量非常低,因此非常适合肥胖者食用。苦瓜可以减肥的另一个原因是含有膳食纤维,膳食纤维可以延缓脂类的吸收,因此可以阻止人体对脂肪类食物的吸收。另外,苦瓜含有少量的有机酸,可以促进钙和磷的吸收,可以保护维生素c不被分解,保证脂类的代谢。