红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。只是光靠吃红薯干达不到减肥的最好效果,需要配合运动。可以继续吃下去,当早饭吃最好,有营养且饱腹。红薯热量低、脂肪少,又富含膳食纤维,可以起到很好的饱腹作用。因此,吃红薯不仅不会发胖,相反还能够起到减肥的作用。红薯不宜一次食用过多,不宜空腹食用。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如甘薯一次吃得过多,会使人腹胀,另外空腹食用会刺激胃酸分泌,使人感到“烧心”。