一般来说,葛根粉适量的吃是不会发胖的,不过如果是处于减肥阶段的话,建议还是少吃葛根,因为葛粉的热量相对比较高,每100克葛粉就有357大卡热量。如果吃得很多,自然会胖,如果热量有控制是可以的。值得注意的是,葛粉是高碳水化合物食品,减肥时不宜多吃。建议你注意控制食物总热量,多吃新鲜蔬菜水果,忌辛辣刺激性油腻食物。积极参加体育锻炼,保证运动在一至两小时以上,并持之以恒,祝您早日变瘦。