鸡爪的胆固醇含量不是特别高,但如果患有胆囊炎或者心血管疾病,尽量还是少吃鸡爪为好。具体的可以根据自身的病情,选择少吃或者不吃。鸡爪里面通常含有一定的胶原蛋白,也有一些钙离子,适当的吃可以促进皮肤的弹性,能够起到一定的美白皮肤效果。建议在吃完鸡爪后,可以适当的多喝些温开水,通常能够帮助鸡爪中的胆固醇排泄。