茴香中含有维生素b1,b2,纤维素等,茴香含有特殊的茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效。茴香还含有天然的抗病毒成分,对人体内的病菌和真菌有抑制和消除作用,平时多吃茴香也有增加食欲。吃茴香的坏处也是有的,茴香性质温和,如果适量食用是没有副作用,但是一旦过量食用会出现多种上火症状,而且食用者的眼睛也会出现不适。