晚上吃水煮鸡蛋不好。鸡蛋营养价值丰富,含有大量的蛋白质和氨基酸。虽然可以补充身体所需的能量,但一般不建议在夜间进食。由于夜间运动量相对较小,吃鸡蛋可能会导致蛋白质沉积的诱因,不利于人体对蛋白质的吸收。其次,晚上吃鸡蛋可能会加重胃肠功能负担,腹胀、便秘,所以晚上吃水煮鸡蛋不好。