晚上不易食用姜,姜对胃有一定的刺激作用。如果在白天吃生姜可以增强脾胃功能,但是睡眠时胃肠功能下降,消化液分泌减少,刺激物浓度升高,反而会影响睡眠和肠道健康。第二,姜的开胃性作用,在睡前容易引起饥饿,导致晚上吃得过多,久了就会导致肥胖。此外,辛温夜食姜易产生内热,导致人体出现便秘等症状。