冷面的热量不是很高。蒙面在制作过程中,通常会选择小麦面粉制作,荞麦面粉类通常热量含量比较低,而且也不含糖分,并且膳食纤维比较粗糙,可以促进消化和吸收,改善肠胃蠕动。吃冷面之前可以选择些黄瓜或生菜做配料,可以减少热量的摄入,预防体内脂肪的生成。