核桃牛奶有一定的营养,不仅能够起到健脑和明目的作用,还有益乳和益肝的功效。市面中出售的核桃牛奶含有较多的添加剂和糖分,如果比较喜欢喝核桃牛奶,可自己在家制作。将新鲜的核桃研磨成浆,然后加入纯牛奶放在一起煮,特别适合免疫力低下的人群喝,但是并不适合湿热体质的人。