适量的蚝油不会导致发胖。蚝油是以牡蛎为原料制成的具有提鲜作用的调味品。虽然营养价值比较高,但不能吃得太多。过量食用蚝油易导致黑色素沉积等情况,而过量食用蚝油会导致体内锌含量过高,从而导致消化系统受损,使人体无法充分吸收营养物质,导致体内脂肪堆积,有肥胖的可能。