橄榄根可以清热解毒、润咽化痰,同时也可以生津止渴、解闷醒酒、解蟹等。可以用来治疗咽喉痛、皮肤酸痛、红肿、热痛等,喜欢喝水的人可以经常用橄榄根泡水来喝。橄榄根含有氧化物歧化酶,也可以延缓衰老、增加皮肤弹性以及可以清除体内自由基。橄榄根有激活脂解酶的功能,有降血脂的功作用。