橄榄中含有水分和营养物质,一般可起到生津止渴的功效,另外橄榄含有食用的油脂,通常可以预防心脑血管的疾病,同时橄榄中含有类似于抗菌的成分,一般可以起到抗炎消肿,例如治疗咽喉肿痛,通常感染中还含有大量的钙质,可以促进骨骼的生长。橄榄可以预防很多疾病,尤其对胃炎或胃溃疡可以起到很好的效果。