空腹抽血前一天晚上几点不能吃东西需要根据抽血检查的具体时间决定,在抽血之前需要禁食禁水8个小时以上,因为很多检查都需要抽血,在吃东西之后就会影响到检查结果,尤其是检查肝功能,比如说胆红素、转氨酶、白蛋白等,检查血糖也应该禁食禁水。平时应该维持正常饮食,多吃新鲜水果蔬菜。