晚餐用牛奶代替是可以的。牛奶中含有的蛋白质以及钙元素比较丰富,可以补充身体的营养,在喝牛奶的时候可以选择脱脂牛奶,能够有效的预防脂肪过多,同时要搭配新鲜的水果或者是蔬菜一起吃,可以很好的预防营养不良的状况,但是晚上不要喝的太多,以免出现消化不良。