维生素c一般不能软化鱼刺,如果喉咙里面不小心卡到了鱼刺,可以适当的多喝一些水,或者是吃一些馒头等方法来将鱼刺带下去,但是如果鱼刺比较大,最好能够到医院请专业的医生将鱼刺取出,否则很有可能会对食道带来损伤。在将鱼刺取出以后,还要配合医生口服药物治疗预防感染,并且多吃一些流质的食物。