晚上只吃红薯是可以达到减肥的功效,因为红薯这种东西它是属于纤维含量比较丰富而热量比较低的一种食物,所以适当的多是比较有好处,但是也要记得不要一次性摄入的过多,那要记得减肥,不要摄入太多高热量高脂肪的食物,这样才能够达到减肥的功效。