清水煮鸡胸肉确实能够起到减肥的功效,因为鸡肉中本身含有很少的热量,尤其是鸡胸肉的热量与脂肪相较其他肉类来说,更是少之甚少。但是在食用的时候,要注意不要放太多的盐等调味品,这样对于减肥才会更加有效。另外其内含有丰富的蛋白质等营养成分,可以帮助补充减肥时所需要的营养。