杏鲍菇具有减肥、提高机体免疫功能的作用。此外，杏鲍菇还具有**、降脂、抗高血压、润肠胃、美容等功能。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进消化、增强免疫力、预防心血管疾病的作用。杏鲍菇多糖具有增强淋巴细胞活性、增强免疫力、减少体内自由基产生、预**症的作用。
