减肥最快的蔬菜有可以吃冬瓜,因为冬瓜的脂肪含量比较少,热量也比较低,或者是吃西葫芦,因为西葫芦里边含有维生素a以及钾镁等,可以促进胃肠活动。也可以适当的吃一些韭菜,因为韭菜含的热量比较低,里面含有丰富的纤维素,在减肥期间饮食上一定要做好控制。