肥胖是由于体内积累了过多的脂肪，使身体发胖，所以限制脂肪的摄入是一个自然的原则。过量摄入脂肪可能导致酮症，所以我们应该限制膳食脂肪的供应和摄入，尤其是动物脂肪。在采用低能量饮食的同时，我们也应该注意为身体提供足够的能量。蛋白质约占总能量供应的20%左右。
