吃凉拌菜是不减肥的。一般来说吃凉拌菜会减少热量的摄入,吃凉拌肉类的话还是会长胖的。凉拌菜中含有大量的油,大量食用会导致发胖的。想要吃凉拌菜不发胖的话。就用蔬菜来进行搭配,少吃肉类做的凉拌菜。想要减肥的话还是要以锻炼为主,并且要长期坚持。