茄子吃的时候尽量不要放太多的油,可以用来煮着吃,茄子里面还有非常少的脂肪和糖,属于是一种低脂低热的食物,在一定的程度上可以起到减肥的效果,但是尽量也不要吃的太多。茄子里面含有非常丰富的维生素和微量元素,可以使血管变得很软,起到活血化瘀的效果。