葵花籽含有大约50%的脂肪,主要是不饱和脂肪,不含胆固醇。亚油酸可高达70%,有助于降低血液胆固醇水平,保护心血管健康。葵花籽的热量也很高,每100克(去皮)葵花籽含有610千卡热量,高于大米、猪肉、羊肉或鸭肉。所以如果你想减肥,吃一点,但不要吃太多。