水煮苦瓜减肥是有效果的,因为苦瓜含有膳食纤维,膳食纤维可以延缓脂类的吸收,因此可以阻止人体对脂肪类食物的吸收。另外苦瓜含有少量的有机酸,可以促进钙和磷的吸收,可以保护维生素c不被分解。这样就可以保证脂类的代谢。