食醋减肥只是一种辅助减肥方法,因为醋所含氨基酸能干扰脂肪的合成,起到消耗身体脂肪的作用,又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行,故有辅助性的减肥效果。喝醋减肥法曾经风靡一吋,日本、**就流行过将黄豆泡在醋里腌制成醋豆,声称毎天早晩10~20颗,就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头表示,目前并没有确切的研究支持这种说法。